I piatti tipici della nostra tradizione locale

gli antipasti

Dell'Angelo (battilardo di salumi piacentini)

Culatello di Zibello DOP 

Porcini Fritti

Polpo, crema di zucca e cialda croccante

Spalla cotta di S.Secondo con raspadura

Tagliere di formaggi e mostardine

Raspadura

Gnocco fritto / schiacciatina


i primi piatti

Barloc in brodo

Bottoni con funghi porcini

Pisarei e fasò

Pappardelle al cinghiale

Risotto dell'Angelo (pasta di salame e Gutturnio)

Risotto ai funghi porcini

Risotto giallo con branzino, agrumi e raspadura

Scialatielli alle vongole veraci in padella

Tagliolini con porcini e lonzino croccante

Tonnarelli cacio, pepe e pere

Tortelli con la coda


i secondi piatti

Costata con l'osso

Filetto di Scottona con cipolle rosse caramellate

Filetto di Scottona Panato

Filetto di Scottona all'aceto balsamico

Filetto di Scottona con gorgonzola e noci

Orecchia di elefante

Picanha ai ferri

Tagliata di manzo ai funghi porcini

Tagliata di manzo  con valeriana, uvetta e pinoli

Tartare di Fassona con uovo in camicia e pecorino

Tomahawk, la bistecca GIGANTE (previa disponibilità)


i contorni


Insalata, patate, verdure grigliate, cipolle rosse al forno


Dolci della casa


(le proposte variano ogni giorno in base alla fantasia delle cuoche Cristina e Serena)