I piatti tipici della nostra tradizione locale

gli antipasti

Dell'Angelo (battilardo di salumi piacentini)

Carne salada e pinzimonio

Culatello di Zibello DOP con ananas

Spalla cotta di S.Secondo con raspadura

Tagliere di formaggi e mostardine

Raspadura

Gnocco fritto / schiacciatina

 

i primi piatti

Orzo...curcuma,zafferano e zucchine

Pappardelle con funghi porcini e culatta

Pisarei e fasò

Plin di ortiche, crema di patate e mandorle

Risotto al basilico,

Risotto dell'Angelo (pasta di salame e Gutturnio)

Scialatielli alle vongole veraci in padella

Tagliolino...aglio, olio e peperoncino

Tagliolini di farro con julienne di calamari, pomodorini e basilico

Tonnarelli cacio e pepe

Tortelli con la coda

 

i secondi piatti

Burger di bufalo 200g con caprese di bufala

Costata con l'osso e radicchio a salto

Entrecote al pesto di rucola

Filetto di Scottona al pepe verde

Filetto di Scottona all'aceto balsamico

Grigliata in piedi

Orecchia di elefante

Picanha ai ferri

Stinco di maiale al forno

Tagliata di manzo ai funghi porcini

Tagliata di manzo rucola, pomodorini e raspadura

 

i contorni

 

Insalata, patate, verdure grigliate, cipolle rosse al forno

 

Dolci della casa

 

(le proposte variano ogni giorno in base alla fantasia delle cuoche Cristina e Serena)